Anders dan de anderen is restaurant Babi genoemd naar de oprichter en uitbater, namelijk "Babi" zelf. Dat is ineens ook het antwoord op de veelgestelde vraag wat "Babi" betekent. De naam "Babi" is eigenlijk een roepnaam en niet de officiële naam. Mocht de vraag op je lippen branden wat dan eigenlijk wél de echte naam van Babi is, dan kan je die ineens stellen bij hetvolgende bezoek.

Een idee werd werkelijkheid
Toen Babi 30 jaar geleden naar België trok en in het "verre Limburg" belandde, trof hij hier indertijd heel wat interesse in en sympathie voor het zuiden, een trekpleister die toen net begon op te komen. Vreemd genoeg had tot op dat moment in het gehele Limburg nog niemand eraan gedacht om de Griekse gewoontes, cultuur en keuken te laten delen met de plaatselijke bevolking. Daarop opende Babi als eerste in Limburg een Grieks Restaurant, een stap in het verzoenen van de plaatselijke en zuiderse culturen...

Wat is het verband tussen filosofie en Griekse keuken?
Het antwoord op die vraag is simpel: Babi. Je moet niet veel geluk hebben om tijdens je bezoek aan restaurant Babi een gezonde dosis filosofie mee te pikken! De enige voorwaarde daartoe is dat Babi even uit zijn keuken komt... en naast zijn kookkunsten ook zijn filosofische speeltjes op jouw tafel legt.

Een uitspraak die je hem nogal eens dikwijls hoort zeggen: "Ik weet maar één ding, dat ik niets weet." Of was het een of andere Socrates die dat altijd vertelde?